κέικ σοκολάτας υγρό

η απόλυτη σο-κόλαση!


ΥΛΙΚΑ για μια μεγάλη φόρμα ή 2 κανονικές:
375g κουβερτούρα
250g βιτάμ
2 φλιτζάνια φαρίνα (περίπου 0,5 κιλό)
2 βανίλιες
1 φλιτζάνι ζάχαρη
7 αβγά
1 κ.γλυκού μπέικιν

για το γαρνίρισμα:
άχνη ζάχαρη
γλάσο σοκολάτας
τρούφα
παγωτό βανίλια ή μαστίχα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Χτυπάω στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη
2. Λιώνω σε μπεν-μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα και προσθέτω λιωμένο το βούτυρο
3. Ρίχνω τη σοκολάτα στο μείγμα των αβγών με ελαφρύ ανακάτεμα & προσθέτω τις βανίλιες
4. Κοσκινίζω μέσα στο μείγμα το αλεύρι με το μπέικιν
5. Ρίχνω το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα της αρεσκείας μου
6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς αυστηρά για 15 λεπτά (το κέικ πρέπει μέσα να μείνει υγρό, οπότε εξαρτάται από το φούρνο)
7. Μόλις δω ότι φούσκωσε το βγάζω και το αφήνω να κρυώσει (αν μπορώ να το βγάλω ακέραιο όσο είναι ζεστό ακόμη καλύτερα!)
8. Βγάζω το κέικ από τη φόρμα και γαρνίρω με γλάσο σοκολάτας ή άχνη ζάχαρη ή με παγωτό
9. ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!