Λουκουμάδες φούρνου

όχι σαν τους παραδοσιακούς αλλά πιο light χωρίς τηγάνι!
ΥΛΙΚΑ:
για τη ζύμη:
540g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
70g καστανή ζάχαρη
1/4 κ.γλυκού μοσχοκάρυδο
1/4 κ.γλυκού αλάτι
150g μαργαρίνη (κρύα από το ψυγείο)
150g γάλα
2 αβγά (το 1 για άλειμμα)
1 βανίλια
1 κ.γλυκού μπέικιν
100g κουβερτούρα

για την αρωματική κρέμα:
τυρί κρέμα
λίγη καστανή ζάχαρη
λίγο κανέλα
ξύσμα πορτοκαλιού

για γαρνίρισμα:
λευκή κρέμα βαλσάμικου με πορτοκάλι- λεμόνι
τριμμένα καρύδια
ξύσμα πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Ανακατεύω το αλεύρι, το μπέικιν, τη βανίλια & την καστανή ζάχαρη
2. Προσθέτω τη μαργαρίνη, 1 αβγό, το γάλα, το μοσχοκάρυδο & το αλάτι
3. Πλάθω τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια (υπολογίζοντας ότι θα φουσκώσει)
4. Πιέζω την κουβερτούρα στο κέντρο για να τα γεμίσω
5. Τα στρώνω σε λαδόκολλα & αλείφω με ένα μείγμα αβγού διαλυμένο σε νερό με λίγη ζάχαρη
6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για 18-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν
7. Ανακατεύω τους λουκουμάδες με την κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι-λεμόνι
8. Σερβίρω τους λουκουμάδες σε πιατέλα με την λευκή κρέμα, τα καρύδια & πασπαλίζω με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
9. Αν θέλω, συνοδεύω το πιάτο με την αρωματική κρέμα τυριού! ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!