τούρτα σοκολάτα με μπαχαρικά

η τέλεια τούρτα γενεθλίων! αφήστε να αναρωτιούνται τι περιέχει..

ΥΛΙΚΑ:
για τη βάση:

2 πακέτα μπισκότα σοκολάτας γεμιστά ή oreo

4 κ.σούπας βούτυρο λιωμένο

για την κρέμα:

375g κουβερτούρα

750mL φυτική σαντιγί

2 σφηνάκια ρούμι ή κονιάκ

2 ασπράδια αβγού χτυπημένα σε ελαφριά μαρέγκα

1-2 κ.γλυκού πιπέρι πράσινο χοντροκομμένο

1-2 κ.γλυκού μείγμα κανέλας- μοσχοκάρυδου τριμμένου

1 κ.σούπας άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)

για το γαρνίρισμα:
100g τριμμένη κουβερτούρα
ή νιφάδες κουβερτούρας
ή φράουλες
ή σταγόνες λευκής κουβερτούρας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Τρίβω τα μπισκότα στο μιξεράκι & τα ανακατεύω με το βούτυρο να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα
2. Τα απλώνω στη βάση ενός τσέρκι (βολεύει περισσότερο για το σερβίρισμα) ή πυρέξ, που έχω ελαφρά βουτυρωμένο
3. Λιώνω την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσέχοντας να μη στεγνώσει
4. Προσθέτω ρούμι, μπαχαρικά & τα ασπράδια χτυπημένα ελαφριά & ανακατεύω με σύρμα
5. Χτυπάω στο μίξερ τη σαντιγί με τη ζάχαρη άχνη να αφρατέψει
6. Προσθέτω τη σαντιγί στο μείγμα σοκολάτας & ανακατεύω να γίνει μια λεία κρέμα
7. Δοκιμάζω για τη γεύση των μπαχαρικών (ανάλογα με τα γούστα)
8. Απλώνω την κρέμα στο τσέρκι πάνω από τη βάση
9. Στολίζω με τη γαρνιτούρα που προτιμώ
10. Αφήνω την τούρτα τουλάχιστον 8 ώρες στο ψυγείο
11. Πριν το σερβίρισμα, ξεκολάω με μαχαίρι τα τοιχώματα & ανοίγω το τσέρκι
12. Μεταφέρω σε πιατέλα προσεκτικά & ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!